CÁCH LÀM BÁNH CREPE SẦU RIÊNG

 [tintuc]  

Cách Làm Bánh Crepe Sầu Riêng Ngon Tuyệt – Món Tráng Miệng Độc Đáo Cho Tín Đồ Sầu Riêng

Bánh crepe sầu riêng là món tráng miệng độc đáo, kết hợp giữa lớp vỏ bánh mỏng mềm cùng nhân kem béo ngậy và sầu riêng thơm lừng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng của sầu riêng. Trong bài viết này, Sầu Riêng Miền Tây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo thơm ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng

Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

• 100g bột mì đa dụng
• 200ml sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà
• 20g bơ lạt (đun chảy)
• 30g đường
• 1 chút muối
• 1-2 giọt tinh dầu vani (tùy chọn)

Phần nhân kem sầu riêng:

• 300ml kem tươi (whipping cream)
• 2-3 múi sầu riêng (tùy khẩu vị)
• 30g đường bột (hoặc đường trắng)
• 1 chút vani (tùy chọn)

Cách làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon






Bước 1: Chuẩn bị phần vỏ bánh

• Đánh hỗn hợp bột: Trong một tô lớn, bạn cho bột mì, đường và muối vào, trộn đều. Sau đó, đập trứng gà vào, từ từ thêm sữa tươi vào và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện mịn màng. Tiếp tục thêm bơ lạt đun chảy vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Bạn có thể thêm vài giọt tinh dầu vani để vỏ bánh thêm thơm.
• Rây hỗn hợp: Để bánh không bị lợn cợn, bạn nên lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các phần bột bị vón cục.
• Nghỉ bột: Để hỗn hợp bột nghỉ trong khoảng 15-20 phút giúp bột nở đều và làm cho lớp vỏ bánh mềm mịn hơn khi chiên.

Bước 2: Chiên vỏ bánh crepe

• Làm nóng chảo: Đặt chảo chống dính lên bếp và bật lửa nhỏ. Sau đó, bạn quét một lớp dầu hoặc bơ mỏng lên chảo.
• Chiên vỏ bánh: Múc một muỗng canh hỗn hợp bột và đổ vào chảo, nghiêng chảo để bột dàn đều tạo thành lớp vỏ mỏng. Chiên vỏ bánh trong khoảng 1-2 phút cho đến khi bề mặt bánh se lại và không còn dính, rồi lật mặt và chiên tiếp khoảng 30 giây.
• Lặp lại: Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột. Xếp các lớp vỏ bánh ra đĩa, để nguội.

Bước 3: Làm nhân kem sầu riêng

• Đánh bông kem tươi: Cho kem tươi (whipping cream) và đường bột vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông kem ở tốc độ vừa. Khi kem có độ bông mềm, bạn có thể thêm vani để tạo hương vị.
• Chuẩn bị sầu riêng: Lấy múi sầu riêng, bỏ hạt và dùng muỗng nghiền nhuyễn phần thịt. Trộn nhẹ nhàng sầu riêng với kem tươi đã đánh bông để tạo thành nhân sầu riêng béo ngậy.

Bước 4: Gói bánh crepe sầu riêng

• Gói bánh: Đặt một lớp vỏ bánh crepe lên mặt phẳng, múc một lượng kem sầu riêng vừa phải vào giữa vỏ bánh. Gấp các mép bánh lại như gói quà, sao cho nhân được bọc kín bên trong.
• Làm lạnh: Để bánh crepe trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi ăn giúp bánh giữ được độ mát lạnh và tăng vị ngon.

Bí quyết làm bánh crepe sầu riêng ngon

• Chọn sầu riêng chín đều: Sầu riêng phải chín tới và thơm để mang lại hương vị đậm đà nhất cho nhân bánh.
• Không đánh kem quá cứng: Kem tươi chỉ nên đánh bông mềm, tránh đánh quá cứng vì sẽ làm kem bị rỗ và mất đi độ mịn.
• Vỏ bánh mỏng: Để bánh crepe ngon, lớp vỏ bánh nên được chiên thật mỏng và mềm. Bạn cần đảm bảo chảo không quá nóng để vỏ bánh không bị cháy.

Kết luận

Bánh crepe sầu riêng với lớp vỏ bánh mỏng mềm, nhân kem sầu riêng béo ngậy sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị đặc trưng của sầu riêng. Hãy thử ngay công thức này từ Sầu Riêng Miền Tây để tự tay làm món bánh crepe sầu riêng thơm ngon tại nhà và chia sẻ niềm vui với gia đình, bạn bè nhé!

[/tintuc]